feat(build): 资料库装入全量 CEUS 结果；补 CEUS 定量使用说明

- config/build.yaml 的 ceus_run 指向全量运行 runs/ceus/20261016-090325-1de88a5-dirty；
  test_committed_config_is_valid 随之改为断言指向 runs/ceus/ 下跑完的运行目录。
- config/ceus.yaml 配准门槛注释注明全量运行复算的分布相同。
- 新增 research-wiki/guides/CEUS定量.md（已过一轮硕士生阅读）；装配两个库.md 补上 CEUS 运行与
  交付包的三条核对、finished.json；结构.md 行数表按当前代码更新。
- WORK_LOG 记任务书 02 完成情况。

来源：任务书 02 第四阶段。

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

tests/test_build_stops.py

@@ -169,7 +169,9 @@ def test_committed_config_is_valid() -> None:
     config = load_build_config(REPO_ROOT / "config" / "build.yaml", REPO_ROOT)
     assert config.decode_codes is False
     assert config.code_maps is None
-    assert config.ceus_run is None
+    assert config.ceus_run is not None
+    assert config.ceus_run.parent == REPO_ROOT / "runs" / "ceus"
+    assert not config.ceus_run.name.endswith(".partial")
 
 
 def test_config_duplicate_key(tmp_path: Path) -> None: