chore: require python 3.12 and adopt PEP 695 type parameters

The telemetry write budget needs asyncio.timeout, whose uncancel accounting
was only fixed after 3.11.1 — pinning the floor at 3.12 removes that hazard
instead of working around it.

Raising ruff's target-version turns on UP047, so gather_bounded,
_anext_within and stream_with_liveness_timeouts move to def f[T](...) and
the two module-level TypeVars go away. That syntax is a SyntaxError on
3.11, so it can only land together with the version bump.

CLAUDE.md

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 - **核心目标**: PolyGateway = 统一的大语言模型(LLM/VLM/OCR,音频预留)调度与中转库。治理单位是**一次模型调用**:请求封装、多源多账号、限流、错误分类与重试、熔断、Redis 响应缓存、流式看门狗、遥测(含成本)、结构化输出策略。全组件端口化可插拔。
 - **架构权威文档**: `research-wiki/ARCHITECTURE.md`(架构单一事实源,含 D1-D14 决策及讨论过程、子系统设计、三项目迁移验收标准;**不受 400 行设计文档限制**,以无歧义传达既有讨论为准绳)。开发顺序见 `research-wiki/ROADMAP.md`;`research-wiki/designs/` 仅存放每次实现具体功能的设计文档。
 - **参考项目**: `reference/` 下三个项目是本库的需求来源与代码蓝本(**只读,勿改**;M4 起"只读"指工作区文件与 main 检出不变——迁移实施经 `git worktree` 在 `~/Projects/m4-worktrees/` 的 feature 分支进行,worktree 的 git 操作会写 `reference/*/.git` 元数据,属预期);库必须能按 ARCHITECTURE.md §11 被它们迁移接入,否则即边界缺口。
-- **技术栈**: Python 3.11+,核心仅依赖 `httpx` + `pydantic`,其余(redis/sqlite/postgres/json_repair/openai)一律 optional extras。conda 环境 `PolyGateway`。
+- **技术栈**: Python 3.12+,核心仅依赖 `httpx` + `pydantic`,其余(redis/sqlite/postgres/json_repair/openai)一律 optional extras。conda 环境 `PolyGateway`。
 
 ## 2. 常用命令